Letná uhorková polievka

(3 / 5)

Neviete, čo so zásobou uhoriek v chladničke? Tak vyskúšajte uhorkovú polievku. V stredomorskej kuchyni je pomerne bežná a chutí naozaj vynikajúco. Osvieži, zasýti a pochutíte si na nej ako na ničom. Navyše je studená, takže je aj ideálnym pokrmom počas dní, kedy sa naozaj nikomu nechce stáť pri horúcich sporákoch.

Budete potrebovať:

7 uhoriek

500 g kyslej smotany

3 PL citrónovej šťavy

1 strúčik cesnaku

1 viazaničku petržlenovej vňate

trochu kôpru

½ červenej cibule

3 PL olivového oleja

 soľ a korenie podľa chuti

štipka koriandra

Postup prípravy:

Uhorky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Cibuľu nakrájajte na menšie kocky alebo pásiky, pridajte pretlačený cesnak, nadrobno nasekaný kôpor a petržlenovú vňať. Prilejte k zmesi citrónovú šťavu, koriander, olivový olej, korenie a soľ a na záver prilejte kyslú smotanu. Všetko spolu dajte do mixéra a ak sa vám zdá polievka hustá, prilejte trochu čistej vody. Odložte ju do chladničky zachladiť na 2 hodinky a potom podávajte. Posypte čerstvou cibuľkou alebo navrch dajte lyžicu kyslej smotany a vychutnajte si leto plnými dúškami. Prajeme dobrú chuť!

zdroj: babskeveci.sk (M), sovkusom.ru

Chutil ti tento recept?

komentárov

x