Máte radi známe tyčinky Twix? Táto torta je ešte niečo oveľa lepšie. Je obohatená o krémové mascarpone a s vrstvou karamelu a čokolády je to ideálna kombinácia pre všetkých maškrtníkov. Kaloricky je to naozaj bomba, preto ak držíte diétu po sviatkoch, tomuto pokušeniu sa snažte odolať. Ak však budete mať oslavu, recept sa vám bude hodiť.
Budeme potrebovať:
- maslové keksy 250 gramov
- roztopené maslo 150 gramov
- mascarpone 450 gramov
- med 4 PL
- 2 vajíčka
- smotana na šľahanie
- KARAMEL podľa nášho receptu
- 350 gramov čokolády a smotanu na šľahanie na polevu GANACHE
Postup:
- Sušienky si rozmixujeme na hladko v mixéri a zalejeme ich maslom. Zmes natlačíme do formy a dáme ju do vyhriatej rúry na 200 stupňov piecť na asi 8 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť.
- Medzitým si v miske vymiešame pomocou mixéru mascarpone s medom a vajíčkami. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu a po častiach ju pridávame ku krémovej plnke. Ak je potrebné, dochutíme ešte medom.
- Krém navrstvíme na korpus a celú formu dáme na plech, na ktorý sme naliali horúcu vodu. Pečieme takto v rúre ešte 40 minút pri teplote 180 stupňov, aby sme mali stred trasľavý a okraje pevnejšie.
- Kým sa nám cheesecake pečie, pripravíme si podľa receptu uvedeného vyššie slaný karamel a taktiež čokoládovú polevu Ganache. Keď nám torta vychladne, navrstvíme na ňu najskôr karamel a na ten čokoládovú polevu. Tortu necháme chladiť v chladničke počas noci alebo minimálne dve hodiny. Dobrú chuť.
Lucia M.
