Máte chuť na niečo zdravé a padla voľba na placky? Skúste klasické zemiaky nahradiť kombináciou cukety a brokolice. Sú výborné, môžete ich pripraviť aj bez oleja v rúre a nebudete potrebovať žiadnu múku, prípadne zvoľte verziu pohánkovej, špaldovej alebo cícerovej. Tu je môj recept.
Cuketu si nastrúhame a posolíme. Necháme ju postáť asi 15 minút. Medzitým si brokolicové hlavičky uvaríme v horúcej vode, aby boli mäkké. Následne ich rozmixujeme, nemusíme na kašu, len nech nemáme žiadne veľké kusy.
Cuketu si dáme do utierky aa vyžmýkame z nej všetku vodu. V miske obe suroviny zmiešame a pridáme vajíčka a pretlačený cesnak. Dochutíme soľou a korením a pridáme aj semienka. Od oka potom sypeme ovsené vločky alebo múku, ja zvyknem dávať aj psyllium, aby mali veľa vlákniny.
Potom už len vyformujeme placky a poukladáme ich na plech, na papier na pečenie. Dáme piecť do rúry pri 190 stupňoch. Pečieme ich 10 minút z jednej strany a potom si ich vareškou obrátime a ďalších 10 minút pečieme aj z druhej strany. Kto chce, môže ich aj vysmažiť na panvici s minimom oleja a nechať odkvapkať na servítke. Podávame s čerstvou zeleninou, prípadne s falafelom alebo ako prílohu. Dobrú chuť.
