Skvelé raňajky, alebo večera! Zapekaná zelenina na čele so sezónnou cuketou sa priam núka na dobitie bateriek a vitamínov počas horúcich dní. Je nadýchaná ako omeleta, rýchlo hotová a extrémne chutná. Naštartujte alebo ukončite deň zdravo.
300g cukety
1 mrkva
1 cibuľa
1 paradajka
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti
kôpor podľa chuti
50g tvrdého syra
2 vajcia
100ml mlieka
Cukety umyte a očistite, prerežte a dôkladne odstráňte semiačka, potom ich narežte na tenšie plátky.
Cibuľu si ošúpte a spolu s mrkvou nakrájajte na polovičné krúžky. Paradajku od šupky nemusíte čistiť, narežte ju tak, ako mrkvu a cibuľu na polovičné krúžky.
Pripravte si zapekaciu misku, vymastite ju maslom a vysypte do nej nakrájanú zeleninu. Posoľte ju a okoreňte, nasypte nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať a všetko spolu dobre zamiešajte. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov približne na 15 minút.
Medzitým si vyšľahajte vajíčka s mliekom, pridajte soľ a korenie a na záver do zmesi nastrúhajte syr. Keď začne zelenina v rúre hnednúť, vyberte zapekaciu misku a rovnomerne ju zalejte vajíčkami s mliekom a syrom. Potom nechajte dopiecť ešte približne 5–10 minút podľa potreby. Podávajte teplé a najlepšie s kyslou smotanou. Prajeme dobrú chuť!
(M), sovkusom.ru
