Nezabudnuteľný šalát z cukety, paradajok a feta syru vám prinesie vôňu a chute Balkánu a moru priamo do vášho taniera. Pripravte si ľahký obed alebo večeru, ktorá vás nielen zasýti ale aj rozohrá explóziu chutí vo vašich ústach.
350-400 g cukety
350-400 g cherry paradajok
100 g feta syra
bazalka podľa chuti
70-80 ml olivového oleja
1 PL medu
1-2 PL citrónovej šťavy
3-4 ČL petržlenovej vňate
2 strúčiky cesnaku
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
Cukety si umyte a nakrájajte na tenké plátky, poukladajte ich na pekáč vyložený alobalom. Cukety môžete potrieť trochou olivového oleja a posypať čiernym korením. Dajte ich piecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečte približne 10-12 minút. Potom ich nechajte vychladnúť.
Upečené plátky cukety nakrájajte na rovnaké 2-3 rovnaké časti, podľa dĺžky cukety. V miske si na štvrtinky nakrájajte cherry paradajky a zmiešajte ich s cuketou.
Umyte a nadrobno nasekajte petržlenovú vňať a vysypte ju do mixéra. Pridajte strúčiky cesnaku, olivový olej, soľ, citrónovú šťavu a med.
Pomixujte na pesto a zalejte ním cukety a paradajky. Dobre premiešajte a nakoniec pridajte feta syr nakrájaný na kocky. Prajeme dobrú chuť!
zdroj: babskeveci.sk (Monika), takprosto.cc
