Tiramisu patrí medzi obľúbené dezerty, no nie každému sa s ním chce hrať. Vyskúšať však môžete originálne cupcake, ktoré sú vynikajúce a zamilujete si ich. Recept nám poslala naša čitateľka Eva.
Na tiramisu cupcake budeme potrebovať
- vajíčko
- polovica hrnčeka kefíru
- 1 ČL kypriaceho prášku
- pol ČL sódy bikarbóny
- pol hrnčeka oleja
- 3/4 hrnčeka krupice
- polovica hrnčeka kávy
- 3 PL holandského kakaa
- 1 hrnček polohrubej múky
Na krém
- 2 žĺtky
- 40 gramov kryštálového cukru
- smotana
- mascarpone
Tiramisu cupcake si pripravíme nasledovne
- Uvaríme si kávu, do ktorej zamiešame kakao. Vajce, kefír, cukor a olej šľaháme, kým nemáme svetlú hmotu. Potom pridáme kávu s kakaom a múku so sódou a kypriacim práškom.
- Dáme do košíčkov a pečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov asi 20 minút.
- Potom si opäť pripravíme kávu a pridáme likér podľa chuti.
- Zmiešame si 2 žĺtky spolu s cukrom a dáme do misky na vodný lúpeľ. Miešame, kým sa žĺtky nepasterizujú, potom necháme vychladnúť.
- 31 % smotanu si miešame s mascarpone, kým nemáme krém pevný a pridáme žĺtkovú zmes.
- Keď nám košíčky vychladli, potrieme ich kávou a navrch dáme krém. Môžeme posypať kakaom.
