Kuskus je obľúbené jedlo, ktoré sa za posledné roky udomácnilo aj u nás a tak ho veselo pripravujú gazdinky takmer vo všetkých domácnostiach. Receptov naň je mnoho a my sa dnes s vami podelíme o jeden výnimočne chutný, zdravý a zároveň veľmi originálny.
1 balíček kuskusu
1 cibuľu
1 mrkvu
2 papriky
1 čili
3-4 rajčiny
200g cukety
3 strúčiky cesnaku
vodu na kuskus
trochu petržlenovej vňate
4 PL olivového oleja
soľ a korenie podľa chuti
citrónová šťava podľa chuti
Zeleninu si umyte a očistite, z papriky odstráňte zrniečka. Cibuľu a cesnak pokrájajte na drobno, ostatnú zeleninu pokrájajte na menšie kocky. Zeleninu zľahka osmažte v panvici s olejom a pridajte doň nasekanú čili. Restujte zeleninu približne 5-7 minút, potom ju osoľte a odstavte.
Zeleninu presypte do hrnca a pridajte aj suchý kuskus, zohrejte si vodu alebo vývar a podľa návodu ním kuskus zalejte. Pridajte pár lyžíc olivového oleja a dober premiešajte. Potom kuskus prikryte pokrievkou a počkajte 7-8 minút. Medzitým však kuskus párkrát premiešajte.
Nakoniec nasekajte petržlenovú vňať a spolu s pár kvapkami citrónovej šťavy ju pridajte k hotovému kuskusu. Prajeme dobrú chuť!
zdroj: babskeveci.sk (M), sovkusom.ru
