Polievka by sa mala v našich jedálničkoch objavovať každý deň. Má priaznivé účinky na náš žalúdok, v zime nás dobre zahreje a hlavne aj tanier dobrej teplej polievky nás dobre zasýti. Každý si polievku varí podľa svojej chuti a podľa toho, čo mu vyhovuje. Mnoho ľudí v dnešnej dobe si už nepripravuje domáce cestoviny ale dávajú prednosť kúpeným. Preto máme pre vás recept na úžasnú kuraciu polievku s domácimi syrovými haluškami.
Polievka:
2,5 l kuracieho vývaru
1 veľkú cibuľu
1 mrkvu
5 stredných zemiakov
4 lyžice oleja
zelenina
soľ
korenie
Syrové halušky:
100 g holandského syra
1 vajíčko
100 až 130 g múky
2 lyžice mäkkého masla
soľ na chuť
Ako prvé si pripravte syrové halušky. Postrúhajte si syr na strúhadle, pridajte maslo, múku, soľ, korenie a vajíčko. Všetko dokopy poriadne premiešajte a zmes nechajte postáť približne 30 minút. Je dôležité nechať cesto postáť, aby sa všetky ingrediencie prepojili. Zatiaľ čo sa cesto chladí, zemiaky si nakrájajte na kocky a hoďte ich do vývaru. Pridajte soľ a korenie. Ďalej pridajte na oleji ľahko osmaženú mrkvu a inú vybranú zeleninu. Nechajte variť a počas toho si vyberte cesto. Z cesta vytvorte guľôčky väčšie ako lieskové orechy. Po jednom dajte guľôčky do vývaru. Miešajte a varte polievku ďalších 5-10 minút. Polievka je hotová! Pri podávaní môžete polievku jemne posypať nasekanou petržlenovou vňaťou. Dodá polievke príjemnú chuť a farbu.
Gabriela, takprosto
