O chvíľu je tu Veľká noc, čo znamená, že sa opäť vraciame k tradičnému zemiakovému šalátu s majonézou. Pripravuje sa v mnohých domácnostiach a je to už akási tradícia. Ak by vám majonéza narušila povianočné chudnutie do plaviek, fitness verzia je kľúč k tomu, aby ste sviatky prežili chutne a zdravo. Žiadne prejedanie sa ani pocit ťažkosti. Vyskúšajte a sami uvidíte, že ani nezbadáte rozdiel.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Cook’s Illustrated (@cooksillustrated) on Feb 25, 2019 at 2:05pm PST

Na fitness domácu majonézu budeme potrebovať:

2 PL ľanovej múky

125 ml kokosového (alebo iného) oleja

60 ml vody

2 PL citrónovej šťavy

1,5 PL horčice

soľ, korenie a cukor podľa chuti

Domácu fitness majonézu si pripravíme nasledovne:

Do hrnca si nasypeme ľanovú múku, prilejeme vodu a na miernom ohni zahrievame. Vznikne nám hustejšia hmota a vtedy vieme, že hrniec z plameňa odstavíme. Keď nám múka vychladne na izbovú teplotu, pridáme soľ, korenie a cukor podľa chuti. Mixujeme metličkovým mixérom a postupne pridávame olej. Vznikne nám hladká omáčka. Následne pridáme citrónovú šťavu a horčicu. Na záver ochutnáme a pridáme ešte soľ alebo cukor, podľa toho, čo nám chýba. Týmto fitness dressingom alebo ak chcete majonézou môžete dochutiť akýkoľvek šalát, napríklad aj ten veľkonočný. Dobrú chuť.

Lucia M.