Muffiny je možné robiť či už na slano alebo sladko, plnené alebo ovocné. Existuje naozaj veľmi veľa kombinácií nato, ako ich pripraviť naozaj dokonale. Dnes si prpravíme muffiny plnené tvarohovou plnkou, ktoré sú neodolateľné a potešia nie len chuťové bunky ale aj oči.
Plnka:
125 g tvarohu
2 lyžice cukru
1 ČL polohrubej múky
1 vajíčko
Cesto:
1 a 1/2 šálky polohrubej múky
3/4 šálky cukru
1/4 šálky kakaa
štipka soli
1/2 šálky vody
1/2 šálky jogurtu
1/3 šálky olivového oleja
1 lyžica vínneho octu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na prípravu plnky použite zahriaty tvaroh, ktorý zmiešate spolu s cukrom, vajíčkovým bielkom a múkou. Žĺtko môžete použiť pri výrobe cesta. Túto zmes vložte do mrazničky na približne 30 minút. Rúru si dajte predhriať na 175 stupňov. Pomaly si môžete začať robiť cesto. Do misky s múkou pridajte cukor, kakao, soľ a premiešajte. Následne pridajte všetky tekuté ingrediencie ako jogurt, olej a vínny ocot. Pomaly vymiešajte a pridajte vanilkový extrakt a žĺtko, ktoré zostalo z prípravy plnky. Na plech si rozmiestnite košíčky, ktoré budete napĺňať. Začnite lyžicou cesta, do ktorej vložíte tvarohovú zmes a zakryte ďalšou vrstvou cesta. Vložte do vyhriatej rúry na 25 minút. Ak máte radi ovocie pokojne môžete použiť napríklad maliny alebo čučoriedky, ktoré sa skvele hodia.
Gabriela, kwestiasmak
