Najlepšie je samozrejme z čerstvej brokolice. Ak však v obchodoch čerstvú nenájdete, dá sa pripraviť aj z mrazenej. Brokolicové hlavičky si pripravíme na pare, poprípade ich necháme dve minútky v horúcej vode. Nepotrebujeme, aby bola brokolica uvarená, skôr aby bola chrumkavá.
brokolicu
dva strúčiky cesnaku
šťavu z citróna
3 lyžice olivového oleja
trochu pomletých orieškov
soľ a korenie
Postup:
Postupne všetky prísady rozmixujeme a postupujeme ako pri klasickom peste. Zmes dáme do sklenených pohárov a skladujeme v chladničke alebo v mrazničke. Dobrú chuť.
zdroj: babskeveci.sk (Lucia M.)
