Ak milujete placky na všetky spôsoby, tieto brokolicové si zamilujete. Kúpili ste brokolicu v obchode a potom ste na ňu v chladničke zabudli? Ak neviete presne, čo z nej pripraviť, vyskúšajte tieto fantastické placky, ktoré sú navyše zdravé a s vysokým obsahom bielkovín. Na večeru alebo na obed sa ideálne hodia, napríklad v sprievode čerstvej zeleniny.
- 1 brokolicu (môže byť aj mrazená)
- 2 vajíčka
- 1 plechovku cíceru
- 3 strúčiky cesnaku
- trošku ovsených vločiek (prípadne múky ideálne cícerovej, hrachovej, sójovej…)
- soľ a korenie
- sušené bylinky (oregano, majorán)
Postup:
- Dáme si uvariť brokolicu na kúsky nakrájanú. Stačí ju zaliať vriacou vodou z kanvice a počkať, kým začne vrieť. Stopneme si asi 5 minút a odstavíme. Brokolicu scedíme a pretlačíme, stačí vidličkou, ak máte radi väčšie kúsky brokolice v plackách. Kto chce, môže ju rozmixovať v mixéri.
- K brokolici pridáme pretlačený cesnak a na kašu rozmixovaný cícer. Premiešame a pridáme vajíčka. Ak je potrebné, zahusťujeme múkou podľa vlastného výberu, ja najradšej používam sójovú alebo cícerovú.
- Pripravíme si hustejšiu zmes, dochutíme bylinkami, soľou a korením. Niekedy zvyknem pridať aj strúhaný syr. Na plech si dáme papier na pečenie a vyformujeme placky. Pečieme ich pri 190 stupňoch asi 10 minút, potom ich obrátime a pečieme ešte 10 minút.
- Podávame so šalátom a jednoduchým jogurtovým dressingom, kde zmiešame len jogurt, pretlačený cesnak, soľ a korenie. Dobrú chuť.
Lucia M., foto: Andrea H.
