Aj kuracie rolky sú fantastickou pochúťkou, ak sa dobre naplnia. Hotové jedlo si zamilujete tak, ako obyčajné domáce langoše. Chutné a mäkučké mäsko vás jednoducho očarí. A podľa tohto fotoreceptu ho pripravíte dokonale.
700-800 g kuracích pŕs
150-200 g šampiňónov
150 ml šľahačkovej smotany
3 bielky
20 g želatíny
soľ podľa chuti
červená paprika podľa chuti
koriander podľa chuti
4 strúčiky cesnaku
Kuracie mäso prebehnite na mlynčeku na mäso, v miske ho zmiešajte so šampiňónmi nakrájanými nadrobno. Všetko dobre premiešajte, pridajte soľ, koriander, a červenú papriku.
Nezabudnite pretlačiť cesnak, vyklopte do mäsa bielky a posypte suchým želatínovým práškom. Na záver mäso zalejte šľahačkovou smotanou. Toto všetko dobre premiešajte.
Rozložte si dva vrstvy pergamenového papiera, prípadne papiera na pečenie. Na toto množstvo vám postačia tri kusy. Vyklopte do nich zmes a zarolujte do podlhovastých bochníkov. Na koncoch papier dobre previažte špagátikom, aby zmes nevytiekla.
Rolky dajte do veľkého hrnca a zalejte ich vriacou vodou a zhruba hodinu varte. Potom rolky vyberte a nechajte ich vychladnúť. Tak ako sú ich odložte na 5-7 hodín do chladničky stuhnúť.
Podávajte studené nakrájané na filetky. Prajeme dobrú chuť!
zdroj: babskeveci.sk (M), sovkusom.ru
