Milovníci kyslých slovenských polievok tešte sa! Dnes sme si pre vás pripravili klasickú kyslú fazuľovú polievku, tentokrát ale zo zelenej fazuľky. Ja si vždy zelenú fazuľku zavarím, takže keď mám chuť na polievku, len si otvorím pohár a je hotová raz dva. Ak však máte fazuľku čerstvú, pokojne môžete vyskúšať tento recept, ktorý ma naučila moja mama a ju zase jej mama.
Na polievku budeme potrebovať:
- zelenú fazuľku (čerstvú alebo zaváranú)
- 4 menšie zemiaky
- pár bobkových listov
- korenie, soľ podľa chuti
- červená sladká paprika
- smotana sladká
- citrónová šťava alebo ocot
- cesnak
- hladká múka
Postup:
- Ako som už spomenula vyššie, ak máme zaváranú fazuľku, trochu si uľahčíme prácu, ak nie, pracujeme s čerstvou. Najskôr ju očistíme, umyjeme a pokrájame.
- Fazuľku dáme do hrnca, zalejeme vodou a pridáme bobkové listy, soľ, korenie a pretlačený cesnak. Varíme asi 15 minút. Medzitým si v miske zmiešame smotanu s troškou múky a červenou mletou paprikou.
- Túto zmes prilejeme k polievke a varíme ešte aspoň 10 minút. Na záver dochutíme šťavou z citróna, prípadne soľou, ak treba. Podávame s chlebíkom. Dobrú chuť.
(Lucia M.)
