Je plná vitamínov, minerálov a obsahuje samé dobré suroviny. Brokolicová polievka je u nás veľmi obľúbená, no povedzme si pravdu, najväčší problém s brokolicou majú zrejme deti. Ak sa kvôli tomu vzdávate tejto super zeleniny, možno teraz urobíte výnimku. Do žalúdka dostanete navyše aj vlákninu, ktorá napomáha správnemu fungovaniu tráviaceho traktu.
Na brokolicovú polievku budeme potrebovať:
- 500 gramov brokolice
- 1 PL olivového oleja
- 1 liter vody alebo zeleninového vývaru
- soľ a korenie na dochutenie
- 2 strúčiky cesnaku
Postup:
- Brokolicu si umyjeme a rozdelíme na menšie ružičky. Stonky odrežeme a opražíme ich na olivovom oleji na panvici. Niekoľko hlavičiek si odložíme a ostatné zalejeme vývarom.
- Varíme 5-8 minút, aby nám brokolica zmäkla. Na záver použijeme ponorný mixér a polievku rozmixujeme, aby bola krémová. Na záver pridáme celé brokolicové ružičky a varíme ešte 5 minút. Až na záver solíme a pretláčame cesnak. Ak chcete, pridajte aj trošku citrónovej šťavy. Dobrú chuť.
zdroj titulnej fotky: instagram/instagram, Lucia M.
