Vanilkové venčeky

Recept, ktorý vás zároveň pobaví sme objavili na stránke, ktorá sa dlho venuje receptom Recepty a rady do kuchyne. Samotný postup nás nielen pobavil, ale samozrejme sme sa ho hneď rozhodli zaradiť aj do našej zbierky. Vanilkové venčeky síce vyzerajú skvele a nájdete ich v každej cukrárni, no pripraviť ich doma už taká zábava nie je. Preto sme sa rozhodli pátrať a našli sme recept, ktorý sa naozaj vydarí aj žene, ktorá nikdy v živote nepiekla. Ak ich milujete rovnako ako my, určite vyskúšate.

Budeme potrebovať:

• 5 dcl vody
• 2 dcl oleja
• štipka soli
• 1 vanilkový cukor
• 200 gramov hladkej múky
• 4 vajíčka

Na krém

• 500 ml mlieka
• 1 a pol zlatého klasu
• 100 gramov kryštálového cukru
• 125 gramov masla
• 2 šľahačky
• stužovač

Postup:

• Do hrnca si dáme vodu spolu s olejom, pridáme štipku soli a 1 vanilkový cukor. Varíme na miernom ohni, až kým nám hmota nezačne vrieť. Ešte kým je všetko horúce, pomocou mixéra zašľaháme múku.
• Cesto stále varíme asi 2 minútky a potom odstavíme. Za občasného miešania ho necháme vychladnúť a následne primiešame 4 vajíčka a ešte raz všetko poriadne vyšľaháme.
• Pripravíme si plech, na ktorý dáme papier na pečenie. Cesto si dáme do sáčku, ktorý na špici prestrihneme, prípadne ak máme cukrárenské vrecko, použijeme to. Z cesta vytvárame venčeky, ktoré dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme, až kým nemajú zlatú farbu.

• Kým sa nám venčeky pečú, pripravíme si krém. Z mlieka, zlatého klasu, cukru a vanilkového cukru si uvaríme hustý puding. Keď nám trošku vychladne, primiešame tam maslo a znovu ako pri ceste, miešame až do vychladnutia.

  Potom si pripravíme šľahačku so stužovačom a po častiach ju primiešavame do vychladnutého krému. Keď nám upečené venčeky vychladli, opäť si naplníme sáčok alebo cukrárenské vrecko a jednotlivé venčeky plníme krémom.

  Na záver ich môžeme pokvapkať cukrovou polevou, prípadne stačí len posypať práškovým cukrom. Chutia vynikajúco a určite stoja za tú námahu. Lepšie nekúpite ani v obchode. Dobrú chuť.

  Lucia M., facebook