Neviem ako vy, ale ja som si namiesto klasických palaciniek obľúbila tzv. pancakes, ktoré sú menšie, hrubšie, no stále vláčne. A prečo hovorím o palacinkách? Pretože tento koláč je niečo medzi koláčom a pancakes, no nemusíte pri ňom stáť. Upečie sa vám sám v rúre, čo je absolútne úžasné. Dajte si ho na raňajky, obed či večeru, no poteší vás aj ku káve či čaju.
A viete čo je najlepšie? Že celá rodina môže jesť v rovnaký čas. Lebo viete, ako je to s palacinkami. Urobíte 10, obzriete sa za seba a všetky sú fuč.
1 a 1/2 šálky hladkej múky
4 lyžičky cukru + jedna na posypanie
2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky mletej škorice
1 lyžička pomarančovej kôry
1 šálka mlieka
2 vajíčka
3 lyžice rozpusteného masla
1 a 1/4 šálky čučoriedok (alebo iného ovocia)
Rúru si predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Na prípravu budeme potrebovať panvicu, ktorá môže ísť aj do rúry, prípadne nejaký plech či keramickú misku. V miske si najskôr zmiešame múku, cukor, kypriaci prášok, škoricu a pomarančovú kôru. V samostatnej miske si zmiešame mlieko, vajíčka a maslo. Následne túto tekutú zmes primiešavame po častiach k zmesi tuhej. Na pomoc si vezmeme metličku. Vzniknúť by nám malo hustejšie cesto, ktoré bublinkuje.
Na panvicu si hodíme trošku masla a rozotrieme ho. Následne do nej vylejeme cesto, na ktoré rovnomerne rozsypeme čučoriedky. Vrch posypeme ešte jednou lyžičkou cukru. Pečieme asi 25 minút.
Pred podávaním necháme celý koláčik/pancake vychladnúť aspoň 5 minút.
Na záver polejeme napríklad javorovým sirupom, prípadne pridáme lyžičku kyslej smotany. Dobrú chuť.
Pozrite si tiež toto video, ktoré vám dá lepšiu predstavu o príprave krok za krokom.
zdroj: babskeveci.sk (Lucia M.), momontimeout.com
