Kto sa najbližšie pustí do tohto receptu? Veterníky doma často nerobievame, skôr si ich objednáme ku káve práve v cukrárni. Tieto chutia božsky, v sebe majú jemnú maslovú plnku a na vrchu roztečený karamel. Neodolá im naozaj nikto.
Na cesto
- 0,5 litra vody
- 125 gramov masla
- 1 PL práškového cukru
- 6 vajec
- 250 gramov polohrubej múky
- 1/2 šľahačky
Na plnku
- 2 Zlaté klasy
- 200 ml mlieka
- 300 ml vody
- 200 gramov cukru
- 150 gramov masla
- trošku rumu
Na Karamelovú polevu
- 250 gramov cukru
- 33% šľahačka
- 125 gramov masla
Postup:
- V hrnci si vymiešame suroviny na cesto a keď nám hmota trochu zhustne, odstavíme. Po vychladnutí prišľaháme 8 vajec. Cesto na seba striekame dvakrát a pečieme pri teplote 220 stupňov asi 25 minút.
- Vanilkový krém pripravíme tak, že dáme všetky suroviny variť, keď zlaté klasy zhustnú, odstavíme, pridáme trošku rumu. Keď je krém vychladnutý, zašľaháme maslo.
- Karamelovú polevu pripravíme tak, že si najskôr skaramelizujeme cukor, pridáme šľahačku a cca 15 minút varíme na miernom ohni. Na záver primiešame maslo.
- Veterníky plníme najskôr vanilkovým krémom, potom pridáme druhú polovicu cesta a polejeme karamelovou glazúrou. Kto chce, môže pridať ešte jednu vrstvu vyšľahanej šľahačky. Dobrú chuť.
foto: Andrea H., Lucia M.
