Použili ste už niekedy cuketu aj v sladkých koláčoch? Ide síce o kráľovnú zeleniny, no v koláčiku je neskutočne vláčna a dodá mu vlhkosť. Skúste ju nastrúhať do klasického perníku alebo si pripravte tento neskutočný cuketový koláčik. Na prvý pohľad je to mňamka.
- 1/3 hrnčeka masla
- 1/2 šálky kokosového cukru (alebo iného sladidla)
- 3 vajcia
- 1/3 hrnčeka bieleho jogurtu
- 1 a 1/2 hrnčeka ovsenej múky (alebo pomletých ovsených vločiek)
- 1/4 hrnčeka kakaa
- 2 ČL sódy bikarbóny
- 2 ČL škorice
- 1/4 hrnčeka horkej čokolády
- 3 hrnčeky strúhanej cukety
Na polevu
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 170 stupňov. Maslo vymiešame s cukrom a po jednom pridávame vajíčka. Následne pridáme jogurt a dobre rozmixujeme metličkovým mixérom.
- Suché prísady si zmiešame v samostatnej miske a po častiach pridávame do cesta. Na záver pridáme na kúsky nakrájanú čokoládu, prípadne ju môžete aj roztopiť. Na úplný koniec už ručne primiešame cuketu. Cesto vylejeme na plech pokrytý papierom na pečenie a pečieme asi 45 minút.
- Medzitým si roztopíme čokoládu a zmiešame ju so smotanou. Polevu navrstvíme na už letný koláč. Ak chcete, pridajte aj vrstvu džemu. Necháme dobre vychladnúť, nakrájame a podávame. Dobrú chuť.
Lucia M.
