Polievka pred hlavným jedlom je základ. Pripraví žalúdok na potravu, zohreje ho a samozrejme, má aj priaznivé účinky na naše trávenie a celkovo aj na naše zdravie. Ak chcete naozaj rýchlovku, brokolicová je ideálna. Prípadne, ju môžete namixovať aj s inou zeleninou, tekvicou, mrkvou, hráškom a podobne.
Na brokolicovú polievku budeme potrebovať:
- 1 brokolicu
- soľ a korenie
- čili
- 5 strúčikov cesnaku
- šťava z 1 citróna
- lahôdkové droždie
- kokosová smotana (alebo sójová, mandľová, ryžová, prípadne klasická)
Postup:
- Brokolicu si najskôr narežeme na menšie hlavičky. Hrubú stonku odstránime, menšie a tenšie môžeme pokojne ponechať, rozvaria sa. Jednotlivé hlavičky umyjeme v sitku, aby sme odstránili prípadné nečistoty. Brokolicu dáme do hrnca a zalejeme ju vodou. Pridáme soľ, korenie a pretlačený cesnak. Varíme asi 20 minút.
- Následne ju rozmixujeme a dochutíme. Pridáme kokosové mlieko, šťavu z citróna, čili a lahôdkové droždie, ktoré je ako dochucovadlo do rôznych polievok aj omáčok. Doladíme chuť tak, aby nám vyhovovala a dáme ešte na 5 minút povariť. Podávame s pečivom alebo so strúhaným syrom. Dobrú chuť.
- TIP: ak chcete kombinovať zeleninu, stačí ju len pridať na začiatku k brokolici. Vynikajúca je kombinácia práve s mrkvou alebo s hráškom a lístkami mäty.
