Ako uvariť ryžu, aby sa vždy podarila

Každý človek varí ryžu trochu inak. Ja napríklad som podedila postup od maminy a ryžu varím vždy podľa jej receptu. Keď som narazila na tento recept, zistila som, že je v ňom použitý rovnaký postup, preto môžem povedať, že ide naozaj o overený spôsob prípravy ryže. Najradšej máme guľatozrnnú, no teraz najčastejšie varíme práve basmati ryžu, kvôli nízkemu obsahu sacharidov.

Mojim osobným tajomstvom je pridať vždy trošku masla. Ryža je jemnejšia a chutí naozaj výborne. Ak však nemáte radi lepivejšiu konzistenciu, vymeňte maslo za trošku oleja.

Budeme potrebovať:

• 1 hrnček ryže
• 1 a 3/4 hrnčeka vriacej vody
• trošku masla
• soľ

Postup:

• Ryžu si vysypeme do sitka a premyjeme pod teplou vodou. Premývame aj 2 minútky, aby sme zmyli všetky nečistoty. Do hrnca si dáme naozaj len trošku masla a ryžu restujeme.
• Keď začne trošku pukať, zalejeme ju vriacou vodou. Osolíme, ak chceme, pridáme napríklad kari korenie a premiešame. Niekedy ju pripravujem aj s mrazeným hráškom, môžeme ho tiež pridať.
• Potom ryžu zakryjeme a varíme asi 10-12 minút na miernom ohni. Potom odstavíme a neodkrývame ešte asi 5 minút. Dobrú chuť.

Lucia M.