Milovníci kokosových zákuskov by mal zbystriť pozornosť, pretože na obzore je nový vydarený recept na rýchly a nepečený kokosový koláčik. Je pripravovaný na spôsob marlenky, teda tenké cesto sa strieda s lahodnou plnkou. V tomto prípade cesto nahradia sušienky, no verte, že koláču to na chuti nijako neuberie.
600 g kakaových sušienok
900 ml mlieka
2 vajíčka
200 g kryštálového cukru
150 g kokosovej múčky
3 PL kukuričného škrobu
10 g vanilkového cukru
70 g masla
160 g horkej čokolády + 1 ČL masla
900 ml mlieka dajte variť a pridajte 100 g kryštálového cukru. V miske zmiešajte vajíčka so zvyšným cukrom a škrobom a potom zmes pomaly vlejte do teplého mlieka. Varte, až kým krém nezhustne. Potom pridajte vanilkový cukor a kokos a nakoniec po kúskoch maslo. Stále miešajte, aby krém ostal hustý.
Do formy začnite ukladať prvú vrstvu sušienok. Na ne naneste zhruba rovnako hrubú vrstvu krému a opäť dajte sušienky. Takto koláč vrstvite až dokonca, posledná vrstva by mala byť krémová. Potom si v parnom kúpeli rozpustite čokoládu a maslo a polevu nalejte na vrch zákusku. Dajte na noc zachladiť a na druhý deň podávajte. Prajeme dobrú chuť!
Lucia M.
