V niektorých krajinách sa za tradičné palacinky považujú tzv. pancakes. Sú trochu nadýchanejšie, pripomínať by vám mohli väčšie dolky. Ja osobne sa musím priznať, že ich obľubujem trochu viac, ale je to len otázka mojej lenivosti. Pancakes sa pripravujú jednoduchšie, jednoduchšie sa prevracajú a ani pri nich nemusíte dlho stáť. To všetko sú výhody, ktoré moderná žena určite ocení. Navyše, vyprážať ich môžete úplne bez oleja, prípadne na kokosovom.
2 vajíča
130 ml mlieka
20 gramov medu
130 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
cukor podľa chutí (ja nedávam)
Najskôr si v miske zmiešame všetky suché ingrediencie. To znamená že hlavne premiešame múku s práškom do pečiva. Pridáme trošku soli a cukor. V inej miske si vyšľaháme vajíčko s medom, na záver prilejeme mlieko. Potom tieto dve zmesi spojíme do jednotného cesta. Panvicu si zohrejeme, môžeme na ňu dať trošku kokosového oleja. Palacinky nerobíme veľké ako klasické, ale o trochu väčšie ako dolky. Každú stranu smažíme cca 2 minútky. Podávame buď s džemom, nutellou, ovocím, so šľahačkou alebo nejakým fajnovým krémom. Fantázii sa medze nekladú. Dobrú chuť.
(Lucia M)
