Pečenie nie je len o rýchlom spracovaní cesta, ktoré vylejeme na plech a dáme piecť. Áno, takéto koláče robíme najčastejšie, pretože sú jednoduché a rýchle. No mnohé z nás majú deti a raz za čas im chcú pripraviť krásnu slávnostnú narodeninovú tortu, ktorá bude viac zdobená. Tu sa dostávame k problému, ako na to. Vyrobiť si domáci marcipán sa môže zdať ako problém. Musí dobre chutiť a hlavne musí mať také vlastnosti, aby sa dal dobre tvarovať. Potom už len nejaké potravinárske farbivá, trochu šikovnosti a krásna torta môže byť na svete. Dnes si ukážeme, ako vyrobiť ten najlepší marcipán, ktorý je naozaj luxusný a všetky ženy si ho vychvaľujú.
Budeme potrebovať:
- 3 PL práškového cukru
- 3 PL sušeného mlieka
- mandľová aróma
- 1 PL kukuričného sirupu
- voda
Postup:
- Do misky si nasypeme práškový cukor a sušené mlieko. Pridáme mandľovú arómu a kukuričný sirup. Po malých lyžičkách začneme pridávať vodu, ktorá by mala byť vlažná. Tu je potrebné mať dostatok trpezlivosti. Vodu pridávame naozaj pomaly a po malých častiach, aby sme hmotu príliš nezriedili. Potom by bolo ťažšie pridávať ostatné suroviny tak, aby bol výsledný marcipán naozaj dobre tvarovateľný a aj chutný.
- Zo začiatku tak hmota bude hustá, bude skôr pripomínať cesto, no keď sa pustíte do ručného miesenia, postupne nadobudne tú správnu konzistenciu. Chvíľu sa vám môže zdať, že sa vám lepí na ruky, no neunáhlite sa s vodou, po chvíľke do seba všetky suroviny zapadnú a vznikne vám hmota podobná plastelíne, s ktorou sa dá dobre pracovať.
- Potom stačí pridať potravinárske farbivo podľa potreby, marcipán si vyvaľkať a vymodelovať do potrebných tvarov. Vyskúšajte tento recept a nebudete ľutovať. Je naozaj skvelý.
Lucia M.
