Základom dobrej stravy je aspoň jedno teplé jedlo denne.To nám do hláv vštepovali ešte ako malým deťom, no pravdou to ostáva i teraz. Teplé jedlo nášmu tráviacemu traktu ulahodí. Ak navyše obsahuje veľa živín a vitamínov, je to hotový poklad pre organizmus. To platí i o nasledujúcej polievke, ktorá je plná zdravých surovín.
Chutná a sýta polievka, ktorá je veľmi dobre známa v našich končinách sa teší obľube desiatky rokov. Nie sa čo diviť. Je jednoduchá na prípravu a plná zdravých surovín. Ak si neviete rady s nasledujúcim obedom, skúste siahnuť po tomto recepte. Hrniec polievky zmizne čo nevidieť.
600 g mletého bravčového mäsa
600 g kapusty
2 cibule
2 mrkvy
2 papriky
2 paradajky
petržlenová vňať
trochu kôpru (podľa chuti)
1 čajová lyžička cukru
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice olivového oleja
2 polievkové lyžice masla
2 litre vody
soľ a čierne korenie podľa chuti
Kapustu si nakrájame na úzke rezance. Paradajky zbavíme šupky a tiež ich nakrájame. Na väčšej panvici si rozpálime polievkovú lyžicu olivového oleja a polievkovú lyžicu masla. Pridáme kapustu a smažíme do zlatista. Následne pridáme nakrájané paradajky, osolíme a pridáme lyžičku cukru. Miešame a necháme smažiť, pokiaľ sa neodparí kvapalina.
V ďalšom hrnci (ten už by mal byť väčší na celý objem polievky) si tak isto rozpálime polievkovú lyžicu oleja a polievkovú lyžicu masla a následne pridáme jednu nakrájanú cibuľu, ktorú jemne osmažíme a následne k nej pridáme mleté mäso. Mäso osolíme a okoreníme. Všetko dôkladne premiešame a necháme smažiť, pokiaľ nie je mäso hotové.
Kým sa mäso smaží nakrájame si na malé kocky zvyšnú cibuľu, mrkvy a papriky. Takto nakrájanú zeleninu pridáme k mäsu a necháme malú chvíľu osmažiť. Potom všetky ingrediencie zalejeme vodou. Okoreníme a osolíme a necháme variť na miernom plameni, pokiaľ zelenina trochu nezmäkne.
Keď už je zelenina mäkká, k vývaru pridáme dusenú kapustu. Všetko premiešame a polievku necháme dôjsť k varu. Potom plameň mierne stiahneme, polievku prikryjeme pokrievkou a necháme dovariť ešte asi 5 minút.
Na záver do polievky pridáme lyžicu citrónovej šťavy, nakrájanú petržlenovú vňať a kôpor, poprípade ešte iné bylinky, ktoré ju príemne rozvoňajú. Polievku premiešame, minútku povaríme a necháme odstavenú zo zdroja tepla „dôjsť“ asi 15 minút.
Chutná a sýta polievka je hotová, ozdobiť ju môžete kyslou smotanou. Prajeme vám dobrú chuť!
zdroj: babskeveci.sk (Jana L), sovkusom.ru
