Well done

Well done steak, po slovensky úplne prepečený steak, považuje mnoho kuchárov za znehodnotenie kvalitného mäsa. Veľa ľudí ho však obľubuje pre jeho chrumkavý povrch a úplne vnútorné prepečenie steaku s chuťou po koži.

Ako dlho sa steak well done opeká?

Well done steak sa nachádza na stupnici prepečenia mäsa na najvyššom mieste. Menej prepečený steak od well done je len medium well (viac prepečený). Úplne prepečený steak má vo vnútri teplotu od 77 stupňov Celzia vyššie. Opeká sa z každej strany po dobu až šiestich minút a mnohé reštaurácie ho odmietajú pripraviť, keďže si jeho príprava nevyžaduje hlbšie kulinárske schopnosti.