Fondán

Fondán je cukrová hmota, ktorá sa používa ako dekorácia na potiahnutie tort, koláčov, cupcakov a iných cukroviniek. Fondán vydrží čerstvý dlhšie ako poleva alebo krém a ľahko sa s ním pracuje.

Atraktívny vzhľad tort s fondánom

Základné ingrediencie fondánu sú cukor, voda, kukuričný sirup a niekedy aj želatína. Napriek vysokému podielu cukru fondán nemá výraznú chuť a jeho úloha je v prvom rade estetická. Fondán sa vyrába v početných farbách a tortám dodá elegantný vzhľad. Okrem poťahu z neho môžete taktiež vymodelovať ozdobné kvietky a figúrky. Fondán sa predáva tekutý alebo v podobe tuhých plátov zrolovaných do valčeka.