Guacamole

Guacamole nájdete v Amerike aj pod skráteným názvom guac. Pochádza z Mexika a je to dip, nátierka alebo šalát na báze avokáda. Okrem Mexičanov si zdravé guacamole obľúbil aj zvyšok sveta a to rovnako ako dip, dochucovadlo či prísadu do šalátov.

Avokádový dip na mnoho spôsobov

Tradičné guacamole sa pripravuje ručne v mažiari z mäkkých zrelých avokád a morskej soli. Tento základ sa obohatí o limetkovú šťavu, koriander a čili papričky jalapeños a guacamole je hotové! Moderné verzie obsahujú aj kyslú smotanu, paradajky, bazalku alebo hrášok. Pri guacamole je dôležité podávať ho čerstvé, alebo ho uskladňovať vo fólií, aby na vzduchu nezhnedlo.