Eintopf

Eintopf znamená v doslovnom preklade z nemčiny jeden hrniec. V kulinárstve sa týmto pojmom označujú jedlá, ktorých ingrediencie sa varia, pečú alebo dusia spoločne v jednom hrnci. U nás je najpopulárnejším eintopfom klasický guláš. Eintopf môže obsahovať mäso a zeleninu, alebo môže byť čisto vegetariánsky.

Obľúbené ingredencie jedál z jedného hrnca

Základom eintopfu je mäso alebo údeniny a zelenina, prípadne len zelenina, napríklad kaleráb. Ako základ šťavy sa používa mäsový vývar alebo zeleninový bujón. Ďalšou najčastejšou surovinou sú zemiaky, prípadne šošovica alebo ryža. Za nimi nasleduje mrkva, cibuľa a cesnak a z dochucovadiel väčšinou len soľ a čierne korenie.