Caprese

Šalát caprese je jedným z národných jedál Talianska a svojimi farbami vzdáva hold štátnej zástave. Svoj pôvod má v povojnovom období 20-tych rokov minulého storočia na ostrove Capri.

Ingrediencie, ktoré očarili egyptského kráľa

Originálny šalát caprese je zložený len z niekoľkých ingrediencií. A to z plátkov čerstvej mozzarelly, paradajok a z lístkov bazalky. Ochutený je soľou, olivovým olejom a balzamikovým octom. V roku 1950 navštívil Capri egyptský kráľ Faruk, ktorý si tento šalát veľmi obľúbil a zviditeľnil ho vo svete. Caprese sa podáva v reštauráciách ako antipasta alebo ako príloha. Variácie caprese obsahujú pesto, taliansky dresing, oregano a čierne korenie.