Pečenie

Pečenie je príprava pokrmov za použitia suchého zdroja tepla a zvyčajne prebieha v teplovzdušnej rúre. Piecť sa môže aj na horúcej pahrebe, na horúcich kameňoch alebo platni.

Najčastejšie pečieme chlieb

Najstaršia objavená pec sa nachádza v Chorvátsku a má vyše 6500 rokov. A ktoré jedla pečieme najviac? Jednoznačne chlieb, pečivo, torty, pizzu a koláče. Pri pečení teplo preniká do pokrmov postupne od vonkajšej strany až do ich stredu. Kôrka chleba preto býva chrumkavá a vnútro mäkké. Pečenie sa niekedy kombinuje s grilovaním, najmä počas prípravy mäsa. Pri pečení niektorých jedál sa do rúry vkladá miska s vodou ako napríklad pri pečení cheesecaku.