Hummus

Hummus je obľúbený dip, ktorý pochádza zo Stredného východu. V preklade z arabčiny hummus znamená cícer, ktorý je jeho hlavnou ingredienciou spoločne s tahini. Tahini je sezamová pasta a rovnako ako hummus sa dá vyrobiť aj vo vašej kuchyni.

Ako na výrobu hummusu?

Základom hummusu je uvarený alebo konzervovaný cícer, ktorý sa spoločne s tahini, citrónovou šťavou, cesnakom a soľou rozmixuje na kašu. Tradične sa hummus podáva poliaty panenským olivovým olejom a je sa s pita chlebom alebo surovou zeleninou, zvyčajne ako predjedlo. Do hummusu sa zvykne pridávať aj paprika, či iné ingrediencie ako napríklad paradajky, repa, avokádo alebo mrkva.