Cacciatore
Cacciatore v taliančine znamená lovec, poľovník. Alla cacciatore v kuchynskej terminológií označuje pokrm pripravený na poľovnícky štýl, teda s cibuľou a bylinkami. Zvyčajne toto jedlo obsahuje paradajky, často papriku a niekedy aj víno.
Alla cacciatore nie je pre vegetariánov
Na spôsob cacciatore sa najčastejšie pripravuje kuracie alebo jahňacie mäso, králik a saláma. Mäso sa zvyčajne narýchlo opečenie na olivovom oleji, následne vyberie a väčšina masti sa zleje. Na zvyšku oleja sa následne restuje zelenina, paradajky a víno. Na koniec sa pridá opečené mäso a všetky ingrediencie sa spolu ďalej varia približne hodinu.