Barbecue

Barbecue, skrátene aj BBQ, má svoj pôvod v Karibiku. Domorodé kmene slovom barbacoa označovali pečenie jedla na vyvýšenom drevenom rošte. Toto slovo zaznamenali španielsky objavitelia už v 16-tom storočí.

Barbecue je štýl varenia aj spoločenská udalosť

Slovo barbecue označuje kovový rošt, na ktorom sa pripravuje jedlo nad rozžeravenými uhlíkmi alebo otvoreným ohňom. Barbecue je taktiež jedlo pripravené týmto spôsobom a spoločenská udalosť, pri ktorej sa zíde rodina a priatelia. Pojem barbecue si však netreba mýliť s grilovaním. Pri barbecue sa jedlo pripravuje prikryté vďaka cirkulácií horúceho vzduchu. Príprava barbecue trvá dlhšie, ako grilovanie, kde má jedlo bližší kontakt so zdrojom tepla.