Al Forno

Pojem al forno pochádza z taliančiny a v preklade znamená z pece, zapečený v peci. Spôsob prípravy jedál v tehlovej peci, ktorá sa rozpáli drevom, má svoj pôvod v severnom Taliansku. Pojem al forno je dnes medzinárodne rozšírený a príprava jedál v tehlovej peci sa teší veľkej obľube.

Al forno ste už určite okúsili

Okrem tradičnej talianskej pizze sa al forno pripravujú aj zapekané cestoviny a chlieb. Pravá talianska piecka má pretiahnutý kruhový otvor, do ktorého sa jedlo vkladá predĺženým dreveným lopárom. Z cestovín pripravených al forno sú najznámejšie zapekané lasagne. Niektoré druhy cestovín sa pred zapekaním varia a na rozdiel od al dente cestovín sú mäkké a rozplývajú sa v ústach.