Nepečený karamelový zákusok

(4 / 5)
Máte chuť na niečo karamelové, vynikajúce a jednoduché na prípravu? Prichádzame s týmto zákuskom, ktorému neodoláte. Na jeseň je toto ideálna dobrota, môžete si ju vychutnať pri zapálenej sladkej sviečke, dobrom čaji alebo káve. Ak sa vám recept páči, nezabudnite ho zdieľať.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by feed.me.sweets (@feed.me.sweets) on

Na Karamelový zákusok budeme potrebovať:

  • bebe keksy
  • 1 karamelové salko
  • 250 gramov masla
  • 5 PL kakaa

Na polevu

  • 100 g cukru
  • 15 ml vody
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • 45 g masla
  • 25 ml smotany na šľahanie (vysokopercentnej)
  • štipka soli

Postup:

  • Maslo si vyberieme z chladničky a necháme ho, nech dosiahne izbovú teplotu. Presne tak isto postupujeme aj s plechovkou salka. Nemôžu byť úplne studené.
  • Maslo si hodíme do misky, kde ho pomocou mixéru vyšľaháme na penu. Po častiach pridávame karamelové salko. Keď sa tieto dve hmoty spoja, vznikne úžasný karamelový krém. Pridáme kakao a premixujeme.
  • Do formy si na spodok naukladáme keksy a navrstvíme krém. Ďalšia vrstva sú opäť keksy, potom krém a takto pokračujeme, až kým sa nám suroviny neminú.
  • Karamel pripravíme nasledovne. Maslo vyberieme z chladničky a necháme ho dosiahnuť izbovú teplotu. Rovnakým spôsobom pracujeme aj so smotanou na šľahanie, ktorú necháme odstáť pri izbovej teplote.
  • Tá urobí z príliš ostrej sladkej chuti karamelu jemnejšiu a príjemnejšiu. Pripravíme si hrniec, v ktorom budeme karamel pripravovať. Na jeho dno pridáme cukor, následne citrónovú šťavu a trochu vody a necháme na tom najmenšom plameni pomaličky roztápať. V tejto fáze sa zmesi v hrnci vôbec nedotýkajte a nemiešajte ju.
  • Keď uplynie 5 až 7 minút, cukor by mal začať tmavnúť a vtedy sa môžete zapojiť. Vareškou zmes premiešajte a keď je cukor roztopený a zmení sa na jantárový karamel, pridajte všetko maslo a miešajte. Nechajte maslo rozpustiť a následne k zmesi pridajte aj smotanu na šľahanie.
  • Stále pracujte len na malom plameni, aby vám zmes neprihorela. Soľ pridávame ku karamelu až na záver (môžete použiť morskú soľ). Karamel premiešame a odstavíme z plameňa. Následne ho necháme trochu vychladnúť a vylejeme na zákusok. Ten dáme do chladničky na noc a podávame na druhý deň. Dobrú chuť.

Lucia M.

Chutil ti tento recept?

komentárov

x